更新日：2023年6月16日

減塩のすすめ～毎月17日は減塩の日～

なぜ減塩は必要なの？

食塩の摂り過ぎにより血液中の塩（ナトリウム）が増えると、塩の割合を一定に保つために体が水分量を増やそうとします。そのため、血液量が増え、心臓が高い圧力をかけて血液を循環させなければならなくなり、血圧が高くなります。このような状態が続くと血管に負担がかかり、動脈硬化が進行する原因になります。動脈硬化は、脳血管疾患や心疾患、腎臓疾患などの危険性が高まることから、予防のために「減塩」が必要です！

あなたは大丈夫？塩分チェックシートで振り返ろう

「塩分」は、知らない間にとり過ぎになりがちです。以下の「塩分チェックシート」で、普段の塩分のとり方を振り返ってみましょう！

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宮城県の男性の食塩摂取量は、全国ワースト1位！

平成28年宮城県健康栄養調査の結果によると、宮城県男性の1日食塩摂取量は11.9グラムで、全国でワースト1位です。女性も9.5グラムで、全国ワースト9位です。

男女ともに、目標値（日本人の食事摂取基準2020年版）よりも3～4グラム多い状況です。

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適塩のコツ

毎月17日は、日本高血圧学会によって「減塩の日」と制定されています。

自分に適した食塩量「適塩」は、年齢や性別、病気の有無によっても異なります。「減塩」と聞くと「おいしくない」「塩を減らす」というイメージがあると思いますが、さまざまな工夫をして、「適塩」を習慣化することがとても大切です。

「毎月17日の減塩の日」に、普段の塩分のとり方を振り返ってみませんか？

適塩のコツ（料理編）

1. だしのうま味を活用する。
2. 酸味を利用する。
3. 香りを利用する。
4. 減塩タイプの調味料を使用する。
5. 香辛料を利用する。
6. 調味料は食べる直前につける。

適塩のコツ（食べ方編）

1. 麺類やみそ汁の汁は残す。
2. 調味料は、最低限の量を使用する。味見をしてから足す。
3. 味付きご飯は塩分が多くなりがちなので食べ過ぎに気を付ける。
4. 加工品、干物、練り製品、漬物を控える。

適塩のコツ（減塩食品）

減塩食品を上手に活用しましょう。詳しくは、日本高血圧学会（減塩食品リスト）（PDF：349KB）をご覧ください。

管理栄養士考案♪おいしい減塩メニュー

市の管理栄養士が考案したおいしい減塩メニューを紹介します。詳しくは、多賀城市食育リーフレット「たがじょう食堂」のページをご覧ください。

 

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